Image by tomblessley via Flickr
طبقا لما نشرته مجلة نصائح وتجارب الرجيم، فإن الكوليسترول مادة دهنية ينتجها الكبد وهو هام لأنه يمكن الجسم من إنتاج فيتامين د وبعض الهرمونات مثل الإستروجين.
ولكن يجب ألا يزيد عن كمية محددة للحفاظ على الجسم صحيا، فزيادة الكوليسترول تؤدي إلى الإصابة بأمراض خطيرة وتسبب الوفاة في حالات كثيرة.
ولتجنب هذه الأمراض يجب اتباع نظام غذائي قليل الكوليسترول.
ويعتمد النظام قليل الكوليسترول على تقليل تناولنا لكل الأطعمة الحيوانية لغناها بالكوليسترول والدهون المشبعة.
ويجب استبعاد اللحوم الدهنية واللبن كامل الدسم والزبد من هذا الريجيم.
كما أن البيض والسلامي والسوسيس من الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، لذا يجب تجنبها ويمكن استبدال هذه الأطعمة بالسمك، واللبن قليل الدسم، والزبادي خالي الدسم.
ويجب التركيز على الخضراوات والفواكه لأنها خالية من الكوليسترول وغنية الفيتامينات والمعادن.
الأطعمة المرجحة في هذا الريجيم
يجب التركيز على هذه الأطعمة في ريجيم القضاء على الكوليسترول:
الخضراوات الخضراء، وفول الصويا، والجزر، والكرنب، والحبوب، والفاصوليا واليابسة، والبطاطس، ووالفواكه الطازجة مثل التفاح والكمثرى والبرتقال والنكتارين والليمون.
ويعتمد هذا الريجيم على الإكثار من الأطعمة المطهية في المنزل مثل شوربة الخضار، والبطاطس المهروسة، والسلاطات.
